Heet ijs?!

proefjes



Deze proef is natuurlijk heel toepasselijk nu er een laag sneeuw buiten ligt, maar ook in de zomer gaaf om te doen. We maken we van natriumactetaat een supergekoelde oplossing. Zo’n supergekoelde oplossing is eigenlijk gewoon een vloeistof die zo koud is dat hij al ‘bevroren’ (vast) had moeten zijn. Maar omdat er geen kern is waar de vaste stof zich omheen kan vormen blijft hij vloeibaar. Dit effect herken je misschien van dat biertje wat je ‘even snel’ wilt koelen in de vriezer. Vervolgens vergeet je het biertje en denk je hem nog net op tijd uit de vriezer te hebben gehaald, maar dan tik je de dop eraf en bevriest hij alsnog. Dit kun je ook eens proberen met een flesje water dat je koelt in ijs met zout, mooie truc voor aan tafel.

Natriumacetaat is een wittig zout dat prachtige kristallen vormt, vandaar dat het zo op ijs lijkt. Omdat het kristalliseren een exotherm proces is, er komt energie bij vrij, wordt het potje aan de onderkant warm. het ijs wordt dus ‘heet’. Dit principe wordt ook gebruikt in die kleine handwarmertjes die je in de winter kunt kopen. Als je klikt ontstaat er een entkristal en komt de reactie op gang. De warmte kun je mooi gebruiken om je verkleumde vingers op te warmen.

Als je eenmaal een potje hebt gemaakt kun je er vrijwel eindeloos mee ‘spelen’. Je verwarmt het in de magnetron tot het vloeibaar is, zet het in de koelkast, en je kunt weer opnieuw beginnen. Probeer eens een beetje oplossing op een klein kristalletje te gieten, als je langzaam giet ‘bevriest’ het straaltje voor je ogen en kun je mooie ijspegels maken. De natriumactetaat hoef je overigens niet in huis te hebben, die maken we zelf met azijn en baking soda. Het enige wat je verder nog nodig hebt is een potje, een pan op het vuur en een hoop geduld. Het werkplan vind je in de pdf onderaan deze pagina. Succes!



By   -   feb 8, 2021   -   0 Comment
YOU MIGHT ALSO LIKE