Eet chocoladetaart, dan word je slank!

Verhip vogelt 't uit
Chocoladetaart

Afgelopen weekend, 15 september 2017, kwam ik via Facebook een blog tegen.

Wat? Volgens onderzoek val je van chocoladetaart tijdens het ontbijt af

Een vermakelijk stukje schrijven van Caitlyn Terra op mynd.nu. Tot zover niets bijzonders. Totdat ik naar de bron keek. De Jan van september 2016. Tot op heden is de Jan geen wetenschappelijk tijdschrift. Hmm dacht ik. Ik wil toch wel eens uitvogelen wat de wetenschappelijke onderbouwing van deze titel is.

Het artikel in de Jan blijkt gebaseerd op een artikel van de website YourTango. Eveneens geen wetenschappelijk tijdschrift. Met behulp van Google vond ik het artikel op YourTango, gepubliceerd op 12 september 2016. De wetenschapper die het onderzoek leidde blijkt Dr. Daniela Jakubowicz te zijn. Schrijfster van de bestseller ‘The big breakfast diet: Eat Big Before 9 A.M. and Lose Big for Life‘. Eindelijk kon ik verder zoeken naar de werkelijke publicatie. Wederom dankzij Google was het artikel zo gevonden.

Meal timing and composition influence ghrelin levels, appetite scores
and weight loss maintenance in overweight and obese adults: D. Jakubowicz, O. Froy, J. Wainstein, M. Boaz; Steroids Volume 77, Issue 4, 10 March 2012, Pages 323-331

Dat is een bron die klinkt als muziek in de wetenschappelijk gevormde oren. De achtergrond van het onderzoek is het gegeven dat obese mensen met behulp van dieetrestricties afvallen, maar dit gewichtsverlies niet kunnen vasthouden. Gewichtsverlies dankzij dieet compenseert je lichaam met toename van eetlust en craving*; en een afname van ghreline** suppressie. Daardoor zitten de verloren kilo’s er zo weer aan. De stelling is dat een eiwit- en koolhydraatrijk ontbijt deze compensatoire veranderingen tegengaat. Daarmee is het dieet beter vol te houden én blijft gewichtsverlies behouden.

Deze stelling werd getest in een studie met 193 obese mensen, allen zonder diabetes en met een zittende levensstijl. Alle deelnemers kregen dezelfde calorische dieetrestrictie opgelegd. Mannen mochten 1600 kcal per dag innemen, vrouwen 1400 kcal per dag. Alle deelnemers kregen begeleiding van een diëtist en werden gevraagd in eetlijsten te noteren wat gegeten werd. Elke vier weken werd gewogen, eetlijsten nagekeken en eventueel het dieet bijgesteld  als nodig.

Op basis van één typisch verschil werden twee groepen gevormd. De ene groep LCb (low carb breakfast) at een low-carb en low-calorie ontbijt. De andere groep HCPb (high carb protein breakfast) at een ontbijt verrijkt met proteïnen en koolhydraten. Sterker nog, de groep HCPb MOEST een toetje bij het ontbijt nemen met de keuze uit chocolade, koekjes, taart, ijs, chocolade mousse of donuts. Ter compensatie voor de calorieën mocht de HCPb groep minder calorieën innemen bij het avondmaal, 400 calorieën voor mannen en 300 calorieën voor vrouwen.

Beide groepen werden na 16 weken dieet gewogen. Ook werden eetlust en craving gescoord via vragenlijsten en ghreline in het bloed gemeten. Op week 16 lieten beide groepen een vergelijkbaar gewichtsverlies zien: 15.1 ± 1.9 kg in de LCb groep tegenover 13.5 ± 2.3 kg in de HCPb groep. Eetlust en craving scores van de HCPb groep waren significant verminderd ten opzichte van de LCb groep. Daarnaast was ghreline na ontbijt met 45,2% verminderd in de HCPb groep, ten opzichte van een vermindering van 29,5% in de LCb groep.

Aansluitend aan de dieet periode van 16 weken werden de deelnemers nog eens 16 weken gevolgd. Deelnemers ontvingen persoonlijk gesprek met een diëtist en geschreven advies om hun dieet voort te zetten, inclusief het advies om al dan niet een toetje te nemen na het ontbijt. De deelnemers moesten zelf hun calorie-inname bijhouden; en mochten eten naar hun eetlust of cravings. Tijdens deze opvolgingsperiode bezochten de deelnemers elke vier weken de kliniek om te wegen. Eetlijsten werden ingenomen, alleen volgde geen advies van een diëtist.

Na de opvolgingsperiode had de LCb groep een gemiddelde gewichtstoename van 11.6 ± 2.6 kg. Dat terwijl de HCPb groep gemiddeld 6.9 ± 1.7 kg afviel! Ook bleek dat LCb groep significant meer last had van cravings. Ghreline na ontbijt level was in de HCPb met 45,2%verlaagd ten opzicht van 29,5% verlaging in de LCb groep.

Kortom, op basis van het onderzoek kun je stellen dat een stukje chocoladetaart na je ontbijt helpt om blijvend gewicht te verliezen. Als je je totale dagelijkse calorie-inname maar laag weet te houden. Grappig genoeg wordt in het artikel van dr. Jakubowicz geen woord gerept over chocoladetaart.

*)   Weet je hier een Nederlands woord voor? Stuur me een bericht tanja@verhip.me.

**) Ghreline staat ook bekend onder de naam ‘hongerhormoon’, een stof die je maag afscheidt aan de bloedbaan om honger op te wekken.

By   -   sep 22, 2017   -   0 Comment
YOU MIGHT ALSO LIKE